Se stai cercando una griglia facile da usare ed estremamente versatile, una griglia a pellet potrebbe essere il prodotto che fa per te. Queste griglie sono alimentate da pellet di legno che metti in una tramoggia collegata alla griglia e vengono automaticamente alimentate nel focolare della griglia mentre cucini. Ciò si traduce in un calore estremamente uniforme e fumo e fiamme minimi e la maggior parte delle griglie a pellet regola automaticamente la propria temperatura, eliminando molti tentativi ed errori dalla griglia.
Il Barbecue a legna e le griglie sono dispositivi di cottura progettati per cucinare sia all'interno che all'esterno. Di solito sono costituiti da una griglia metallica sospesa su una fonte di combustibile (carbone, gas o elettrico). Il cibo (di solito carne) viene posto sulla griglia, dove le alte temperature del combustibile lo cuociono in modo rapido ed efficiente. I barbecue sono l'epitome della cucina estiva, ottimi per le feste e per cuocere velocemente grandi quantità di carne e verdure.
Come suggerisce il nome, un affumicatore a legna utilizza il legno per produrre calore, conferendo alla carne un sapore terroso che può essere ottenuto solo cuocendo il cibo a fuoco basso.
Prezzo Ultimo aggiornamento il 2021-11-13 (Link affiliato)
Molti principianti del barbecue a legna commettono l'errore di accendere un fuoco enorme e di rimanere senza legna per alimentare il calore. I grandi fuochi spesso si spengono molto velocemente e ti lasciano con la brace troppo calda, che non è adatta a cucinare molto.
Viviamo secondo l'idea che il nostro cibo è buono come il nostro fuoco. E così, non abbiamo altra scelta che accendere un grande fuoco ogni volta che grigliamo. Accendere un fuoco è davvero molto semplice, a patto di avere la legna giusta. Il legno secco e stagionato è sempre il migliore. Non usare mai legna bagnata e stai lontano anche dagli alberi poveri!
Investi in borse termiche: dimenticare di conservare la carne in sicurezza è pericoloso. Non è possibile conservare la carne nella zona di pericolo (5°C-60°C) per un periodo prolungato. Utilizzare impacchi di ghiaccio in combinazione con un dispositivo di raffreddamento per raffreddare il cibo.
Assicurati di avere un disinfettante per le mani nelle vicinanze e altre disposizioni igieniche. E lavati le mani dopo aver maneggiato diversi tipi di cibo, soprattutto carne cruda.
Prezzo Ultimo aggiornamento il 2021-11-13 (Link affiliato)
È sempre una buona idea cercare sconti e saldi in corso mentre si cerca di acquistare un barbecue a legna. Per farti risparmiare tempo e denaro, ho elencato le migliori offerte che puoi ottenere attualmente:
Prezzo Ultimo aggiornamento il 2021-11-13 (Link affiliato)
Una volta acceso, può riscaldarsi fino a temperature estremamente elevate, permettendo di scottare la carne a 500-800 gradi. Molte persone pensano che cucinare la legna non possa diventare calda come il carbone, ma questo è vero solo quando si usa legna di qualità inferiore.
Pino, cedro, abete, cicuta, cipresso e abete rosso sono diversi da tenere d'occhio ed evitare. Evita qualsiasi cosa nella famiglia delle conifere. Puoi avere un intero supporto di pino nella tua schiena quaranta, ma non usare la legna per cucinare.
Anche i pezzi di legno normale bruceranno un po' più velocemente del carbone. Ma otterrai un sapore di fumo migliore perché il legno è ancora intatto. Detto questo, il carbone (sia di legno naturale che di bricchette) brucia più caldo, più pulito e più uniformemente rispetto ai semplici pezzi di legno, motivo per cui è tipicamente preferito dalle griglie.
Il coperchio dovrebbe essere aperto mentre ti siedi e accendi il carbone. Quando le braci sono ben accese, chiudere il coperchio. La maggior parte dei barbecue a carbone è più calda subito dopo l'accensione. Il caldo poi si attenua.
Ho provato a elencare il Barbecue a legna, spero che tu sia stato in grado di trovare un'opzione affidabile. Puoi dare un'occhiata a quanto segue per chiarezza:
Se ancora non hai trovato quello giusto, commenta qui sotto e ti aiuterò a trovarne uno entro 1-2 settimane.